Karen Koeppe, dietista registrada y educadora certificada en diabetes, comparte su platillo favorito de otoño. Celebra la temporada de manzanas con esta receta baja en grasa y alta en “¡mmm!”.”
El otoño es el momento perfecto para preparar esta ensalada. ¡Las manzanas están en su mejor temporada!
Ingredientes:
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- 1 taza de yogur de vainilla sin grasa
- 1 cucharada de miel de Michigan
- 1/4 cucharadita más 1/8 cucharadita molido
canela, dividida - 2 manzanas rojas medianas, picadas
- 1 manzana Granny Smith grande, picada
- 1/4 taza de arándanos secos o secos
Cerezas ácidas de Michigan - 2 cucharadas de nueces o pecanas picadas
Instrucciones:
En un tazón grande, combine el yogur, la miel y 1/4 de cucharadita de canela. Añada las manzanas y los arándanos secos (o cerezas); mezcle para cubrir. Refrigere hasta el momento de servir. Espolvoree con nueces y el resto de la canela antes de servir.