El experto en alimentos de Packard Health, Karen Koeppe, recomienda encarecidamente estos sabrosos pinchos para tu barbacoa de verano. No es que griten "saludable", ¡pero lo son! Una recomendación personal de Karen para darle un toque dulce, añadiendo trozos de piña fresca y cubriendo con tu salsa barbacoa favorita o salsa teriyaki de piña.
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Ingredientes
- 5 enlaces Salchicha de pollo ahumado cortar en trozos de 1.5 pulgadas
- 2 tazas de pimientos morrones rojos, verdes, amarillos y naranjas, cortados en trozos de 4 cm
- ½ cebolla morada cortada en trozos de 1.5″
- 1/3 taza aceite de aguacate
- 1 cucharada de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto. Ver Notas para ver opciones de condimentos adicionales.
- 5 palillos de madera 10″
- perejil picado para decorar
Direcciones
- Remoja los palillos de madera en un plato poco profundo para evitar que se quemen en la parrilla
- Mientras tanto, agrega todos los pimientos picados, las cebollas y el salchichón de pollo ahumado a un bol grande. Añade el aceite, el ajo en polvo, la sal y la pimienta, y cualquier otro condimento al bol y mezcla para cubrir.
- Ensarta los pimientos, las cebollas y el chorizo en el pincho. Intercala cada pieza para que el chorizo y las verduras queden bien distribuidos.
- Calienta y engrasa tu parrilla o sartén para asar. Cocina por cada lado hasta que obtengas marcas de parrilla, aproximadamente de 3 a 5 minutos, dependiendo de qué tan caliente esté tu parrilla. Para el asador, colócalos en una sola capa y voltéalos cuando veas un buen chamuscado (aproximadamente de 2 a 3 minutos).
- Adorna con perejil fresco picado.