¡Da la bienvenida a tus invitados de vacaciones con un aperitivo delicioso y nutritivo que incluye peras de temporada y arándanos secos (cargados de antioxidantes)! ¡Rápido y fácil!
Gracias a Karen Koeppe, nutricionista registrada y educadora certificada en diabetes de Packard Health, por esta receta.
Tiempo de preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 8 oz. de pan francés o baguette integral, rebanadas en diagonal de 1.27 cm (1/2 pulgada) de grosor
- Aceite de oliva virgen extra (para rociar)
- 1/2 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 1 pera Bartlett grande, casi madura, picada finamente
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de arándanos deshidratados (prueba los orgánicos de Eden Foods – empresa de Clinton, MI)
- 2 cucharadas de miel de Michigan
Instrucciones:
- Precalienta el horno a la función de grill (broil). Coloca las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y rocíalas con aceite de oliva. Cocina bajo el grill por 1-2 minutos, hasta que estén doradas. Retira del horno.
- Unta cada rebanada de baguette tostada con queso ricotta.
- En un tazón pequeño, combina suavemente la pera, los arándanos secos y las nueces. Agrega la miel; mezcla todo.
- Distribuye uniformemente la mezcla de frutas y nueces sobre las rebanadas de baguette; ¡sirve!